牛肉と地球温暖化の関係とは？

　確かに、牛は大量の雑草を食べ、大量の糞尿をだす。さらに牛肉を生産する過程、そして流通の過程で大量のエネルギーを消費することは想像できます。しかし、それを実際に計算した研究となるとあまり例がないようです。

クリッピング / AFPBB News ,【7月19日 AFP】

・牛肉と地球温暖化の関係
"（7月19日一部修正）1キロの牛肉は、家の電気をすべてつけたまま自動車を3時間運転するよりも多くの温暖化ガスを排出し、より深刻な環境汚染を引き起こす--日本での調査研究をもとにし.........."
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　という記事が紹介されていました。もっと詳しい情報が知りたかったのですが、今のところ下記研究所では具体的な内容が発表されていませんでした。

関連サイト
・農業・食品産業技術総合研究機構 畜産草地研究所 / 畜産温暖化研究チーム　温暖化対策、明日の畜産のために！

・New Scientist / Meat is murder on the environment(18 July 2007)

" .......... Possible interventions, the authors suggest, include better waste management and shortening the interval between calving by one month. This latter measure could reduce the total environmental load by nearly 6 per cent. A Swedish study in 2003 suggested that organic beef, raised on grass rather than concentrated feed, emits 40 per cent less greenhouse gases and consumes 85 per cent less energy.

”Methane emissions from beef cattle are declining, thanks to innovations in feeding practices," says Karen Batra of the National Cattlemen's Beef Association in Centennial, Colorado. "Everybody is trying to come up with different ways to reduce carbon footprints," says Su Taylor of the Vegetarian Society in the UK: "But one of the easiest things you can do is to stop eating meat.”
From issue 2613 of New Scientist magazine, 18 July 2007, page 15 "

　21日発行の英科学雑誌『ニュー・サイエンティスト（New Scientist）』に記事が掲載されるとのことです。ホームページでは一足早く「Meat is murder on the environment」（t_t訳 : 食肉が環境を殺していく）というかなり衝撃的なタイトルで記事をアップしてありました。

　今後考えられる評価としては、肉食vs菜食のエネルギー効率的な評価でしょうか。歳をとるとそれほど肉を食べたくなるといわれています。また内蔵脂肪みたいに、健康面から注目される情報もあります。肉をまったく食べないというより、じょうずに食べる方向でこうした情報が生かせたらいいですね。

参考
・Animal Science Journal　Volume 78 Issue 4 Page 424-432, August 2007

コメント続き
　ところで、現在このような形でAFPのニュースをクリップしてますが、まもなくココログでもxfy Blog Editorを使ったうことで参照可能になるようです。思ったより、ニュース性が高く、迅速な記事は配信されていますので、しな研のブログに便利に利用できるようになることを期待しています。(t_t)

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